English French
שירת רועים - גבינות צאן

רונית ורד- דמרקר

[ 18/9 ]


http://www.themarker.com/consumer/tourism/1.2122301#.UjrQ-bK...

10 המחלבות המומלצות של מאקו

[ 14/5/13 ]

 לכבוד חג השבועות- מאקו


http://www.mako.co.il/travel-israel/tips/Article-f198a65e6e7...

כתבה באתר איש הענבים

[ 1/5/13 ]

כתבה לקראת חג השבועות באתר "איש הענבים".


http://www.grape-man.com/articles.asp?NavigationID=739&Conte

מחלבת שירת רועים בין 50 מומלצי מסע אחר

[ אפריל 2013 ]

 המחלבה שירת הרועים בכפר קיש הפסטורלי, מסעדת סירין המשלבת בין מטבח כפרי מקומי לבין טעמים צרפתיים ולקינוח סיורים וטעימות ביקבי הגליל, מוכיחים שאפשר לטעום טעמים רחוקים הרבה יותר קרוב משחשבתם.


http://masaisraely.allmag.co.il/page/176264

קוסמת הגבינות – שירת רועים

[ אפריל 2013 ]

את הגבינות הטובות בתבל (לטעמי הלא אובייקטיבית) לא תמצאו בכפר נידח בצרפת, אלא בכפר קיש - כפר קטן ויפה נוף בגליל התחתון. לכיוון כפר קיש. שם בין מטעי שקדיות, כרמי זיתים וענבים מסתתרת קוסמת הגבינות מיכל מור מלמד, גבנית מוכשרת, שהגיע לעיסוק בגבינות ממש במקרה (אל תעזבו מבלי לשאול אותה איך). שם, בביתה הקט, כמו בכפרים אירופאים קטנים, מוכרת מיכל את הגבינות המשובחות אותן היא מגבנת מהשחר ועד החמה במחלבה קטנה באזור.  "שירת רועים" היא קראה למחלבה שלה, שאכן שירה בוקעת מהן: גבינות מעודנות לצד חריפות, משובצות כמהין או טימין, חריצים צהבהבים בטעמים עדינים-חרפרפים, גבינה בסגנון מנצ'גו , תום או פקורינו, ועוד כיכרות עגולים בטעמים עזים שיזכירו לכם את נפלאות ביקורכם האחרון בחו"ל. גבינות שנעשות בהקפדה ובאהבה,מחומרים טבעיים בלבד, מחלב כבשים או עיזים כאלה שזכו בשלל פרסים ובתשואות המבקרים. אפשר לארוז כמה חריצים שאהבתם, ליטול בקבוק של שמן מצוין, יין מיקב בוטיק מקומי וריבה. לאלה, לצרף את הלחם שרכשתם ולקחת איתכם הביתה על מנת שתיזכרו בחלום, או לבקש ממיכל שתצביע עבורכם על פינת חמד טבולה בנוף עד ושם אל מול נופי הכרמים לבצוע לחם ולטבול בשמן, לחרוץ מן הגבינות האלוהיות, ללגום מהיין ולהודות לאלוהי החיים הטובים.


http://www.hagitevron.com/post.php?postID=213

פשטות מנצחת: הגבינה של "שירת רועים"

[ 20.07.09 ]

מיכל מור-מלמד הקימה את המחלבה שלה אחרי שהתאהבה בתחום לפני מספר שנים, לגמרי במקרה. היום היא ובעלה מנהלים מחלבה מבהיקה מניקיון שזוכה לפרגון והצלחה בענף המחלבות המקומי. שגיא קופר ורן בוק טעמו והתמוגגו


http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3748621,00.html

תחרות הגבינות של ישראל

[ פברואר 2009 ]

 "עז עברית" ו"שירת רועים" הן מהמצטיינות שבמחלבות הבוטיק של מרתף הגבינות של רן בוק.


http://www.gvina.co.il/articles.php?itemid=00040&title=%D7%A...

רשימת קניות: השף חושף ספקים טובים

[ 9.5.10 ]

השף אסי לוי מפונדק ויינברג התל אביבי מגלה איפה הוא משיג ירקות טובים, גבינות איכותיות, נקניקיות שהלקוחות מתמכרים אליהן ושמן זית משובח. המלצות שטעים להתחשב בהן


http://www.nrg.co.il/online/55/ART2/104/741.html

הפרלמנט של רן בוק

[ 6.4.10 ]

את המפגש הפעם תעביר לא אחרת מאשר הגבנית זוכת הפרסים מיכל מור מלמד, גבנית ובעלת מחלבת "שירת רועים" המייצרת את הגבינות בשיטות מסורתיות הנהוגות באירופה.
את עולם ייצור הגבינות המופלא גילתה מיכל באלפים הברניים ומאז עבדה ולמדה במחלבות בארץ ובשוויץ.


http://276cheesecellar.blogspot.co.il/2010_04_01_archive.htm

הצנחנית שהפכה לגבנית

[ 1.6.11 ]

אם תביטו למעלה ותראו מצנח רחיפה וקסדה שמסתירה ראש עם תלתלים, תדעו שיש סיכוי טוב שזו מיכל מור מלמד מ"שירת רועים", המחלבה שאליה אנו נוסעים הפעם. כשהיא אוחזת בהגאי המצנח, מיכל מתנתקת ונותנת לרוח ולזרמי האוויר לשלוט. אבל על הקרקע היא השולטת והמחליטה - וכשמיכל מחליטה, נראה שדבר לא יעמוד בדרכה.


http://www.xnet.co.il/food/articles/0,14567,L-3083513,00.htm



«   [1]  [2]  [3]   »